W dniu 26.09.2024 r. uczniowie klas żywieniowych: 2 TBŻ, 3 TIŻ, 5 TIŻ, uczestniczyli w wycieczce przedmiotowej do Zamojskich Zakładów Zbożowych.
W trakcie wycieczki uczniowie zostali zapoznani z funkcjonowaniem poszczególnych działów Zakładów, od momentu przyjęcia zboża, procesu przemiału – do pakowania i wydawania mąki do odbiorców.
Szczególnie cenna dla przyszłych technologów żywności była wizyta w laboratorium, gdzie mogli zobaczyć jak przebiega proces pobierania próbek czy oceny jakości ziaren zbóż. Panie laborantki szczegółowo wyjaśniły, jak oznaczyć liczbę opadową zboża, jego wilgotność, wyliczyć typ mąki i oznaczyć ilość glutenu w mące.
Uczniowie zapoznali się również z linią produkcyjną, opakowaniami bezpośrednimi i pośrednimi surowca, a także polityką jakości obowiązującą na terenie zakładu.
Opiekę nad uczniami sprawowały panie: Agnieszka Socha, Agnieszka Budenko, Aneta Petrynko.
